Für Kinder, Frauen und Senioren

Ernährung

Ich möchte hier nicht auf Werte wie BMI (Body Mass Index), Körpergewicht, Fettanteil oder sonstige gern genannte Größen eingehen, dessen Normbereich es zu erreichen gilt. Wichtig ist es gesund zu sein. Ich traue jedem Erwachsenen, der sich etwas mit seinem Körper auseinander setzt zu, beurteilen zu können ob er zu "dick" oder zu "dünn" ist. Die Zahl auf der Waage spielt dabei keine Rolle. Muskelmasse beispielsweise ist schwerer als Fett und führt dadurch fast jeden so genannten Normbereich eines Maßstab ad absurdum.

Fühlt man sich in seinem Körper wohl und nur das zählt, ist man zufriedener und strahlt das auch aus.

Wichtig in der heutigen Zeit in der wir, zumindest in Europa, im Überfluss leben ist es die Lebensmittel genau auszuwählen. Obst und Gemüse sind am wertvollsten für unseren Körper, wenn sie der Jahreszeit entsprechend aus der Region gekauft werden. Sie sind dann richtig reif und voll an Nährstoffen.

Bioprodukte, die es fast schon in jedem Supermarkt gibt oder direkt vom Bauern sind oft die bessere Wahl, da sie nicht mit chemischen Zusätzen behandelt wurden. Obst und Gemüse sollte einen Großteil der gesunden Ernährung ausmachen. Ob roh oder kurz gegart es bieten sich viele Variationsmöglichkeiten.

Bei den energiespendenden Kohlenhydraten ist darauf zu achten, möglichst Vollkornprodukte zu wählen. Das sind zum Beispiel Vollkorn - Reis, - Brot, oder auch - Nudeln. Hier sind die notwendigen Vitamine und Ballaststoffe aus den Randschichten des Korns noch enthalten.

Verzichten Sie auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Grundsätzlich gilt: Je naturbelassener ein Lebensmittel ist, desto besser.

Bei den Eiweißen muss es nicht immer Fleisch sein, auch Magerquark, Fisch, Käse und Walnüsse enthalten viel Eiweiß.

Bitte beachten Sie jeweils den Fettgehalt und wählen Sie bei Fleisch und Käse magere Sorten. Fette sind grundsätzlich nötig und nicht zu verteufeln. Bei Walnüssen und Fisch beispielsweise sind wertvolle Fette enthalten, die für unseren Körper unverzichtbar sind. Es gibt Vitamine die Fett brauchen um für den Körper nutzbar gemacht werden zu können. Also nie ganz auf Fette verzichten aber die "richtigen" auswählen.

Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung. Sie kommen vor zum Beispiel in kaltgepresstem Olivenöl, Rapsöl und Walnüssen. In "fetten" Fischen wie Lachs oder Tunfisch sind Omega-3-Fettsären enthalten, die sich sehr günstig auf unseren Körper auswirken. Sie werden häufig auch anderen Lebensmitteln wie Brot zu zugesetzt. Die natürliche Quelle ist jedoch stets zu bevorzugen.

60g Fett pro Tag sollten Sie aber nicht überschreiten. Verzichten Sie auf gehärtete Fette und Transfettsäuren. Ebenso verzichten sie auf Fertigprodukte und lesen Sie auf jeden Fall die Zutatenliste, auf der jeder Inhaltsstoff in der Reihenfolge der Menge angegeben ist.

Kurzum, je weniger industriell ein Lebensmittel ist, desto besser.

Die Kalorienzufuhr, Kohlenhydrate und Eiweißanteil ist individuell zu betrachten, da sie von vielen Faktoren abhängt. Pauschal möchte ich hier dazu nichts empfehlen, außer einer persönlichen Beratung. (webmaster@marion-nimsch.de)

Auch wenn sich das bisher gelesene sehr "technisch" anhört, essen sollte auf jeden Fall Spaß machen und schmecken. "Gönnen" Sie sich etwas. Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme sondern Genuß.